Kisah Puteri Fathini & Puteri Hafizah & Puteri Mandi. (BM entry)

Salam,

Tersebutlah alkisah sahibul hikayat yang tidak berapa lama dulu, (semalam je baru berlaku. hehe)
dua orang puteri teringin membantu ibunya membuat Puteri Mandi. Adapun Puteri Mandi adalah kuih tradisi dari tanah kelahiran ibunya dan kerana itulah ibunya mahu puteri-puterinya tahu akan kewujudan kuih itu.

Adapun kuih itu tidaklah sesukar mana kerana bahan-bahannya hanyalah tepung beras pulut, secubit garam, pewarna (ikut suka), sedikit air suam, kelapa parut, gula secukup rasa. Puteri Fathini & Hafizah suka akan proses mencampurkan pewarna dan sedikit garam ke dalam tepung sebelum memasukkan air suam sehingga boleh dibentuk. Proses yang seakan-akan bermain dengan "playdough" amat digemari dan agak lama masa yang diambil untuk membentuk Puteri Mandi.

Ibunya menyediakan air rebusan gula yang diletakkan daun pandan dan kemudian dicampurkan dengan kelapa parut sebagai air mandian si Puteri2 Mandi. Apabila siap dibentukkan, kesemua puteri bersiram di dalam air yang telah mengelegak. Siraman selesai apabila puteri-puteri timbul dipermukaan.

Puteri-puteri akan masuk ke dalam air rebusan gula yang telah bercampur kelapa parut untuk proses terakhir.

Inilah hasil Puteri Mandi dari Puteri Fathini & Puteri Hafizah:

Wordless Wednesday: My staple diet for now.

Salam,

Yummm.................

10 Muharram Reminds Me of Assyura Porridge.

Salam,

Today is 10 Muharram and I really miss preparing and eating Assyura Porridge. I can't really recall the last time I helped preparing the special porridge. I love the Kelantanese version  of Assyura porridge even though it's quite sweet. (okay2, not just quite but too sweet for some people, hehe). Other states have their own versions too but I'm not sure what are the different ingredients. One thing for sure, the Kelantanese version is really dark and of course sweet.

Here is the Kedahan's version:

Source: GOOGLE IMAGES

AND....................

THIS IS THE KELANTANESE VERSION:

SOURCE: GOOGLE IMAGES

Have you ever helped to prepare Assyura Porridge before? Will it be any plan to do it soon? I really miss eating this porridge and really wish if I can find this somewhere or anybody would like to organize the event of cooking assyura porridge?

Ambo masok lakse hr ni. (Saya masak laksam hr ni)

Ni kuoh lemok utk di make dgn lakse.
Nilah rupo lakse buate sediri.

Salam. Kia ora. (Welcome dlm bahaso Maori). Hehe. Hr ni ambo beraso nok buak en3 dle bahaso ibundo, bahaso kelate. Ambo lamo doh dok teringat ko mkne peberet ambo iaitu lakse(laksam). Jadi hr ni, ambo pun trala wat. AMbo ambik resipi kat tenet. Tok ingatla kat mano tapi rasonyo kalu Google cari resipi ado jah.
Ambo wat kuoh lemok dulu. Kuoh lemok ni sene jah. Mesin jah ikan (guno mackerel sbb ike lain maha dooh di Hamilton, NZ nih) dgn bwe meroh dekat2 5-6 ulah. Mesin dgn sa'te sekali biar hacur molek. Lps tu tumbuk sikit lado benar (lada hitam). Bubuh dle kuoh. Oh, kuoh tadi bubuhla dle puyuk. Pahtu bukokla api. Jge lupo bubuh ase keping seket. Biar kuoh didih. Pahtu bubuhla gare sesedak raso.
Bilo nok wat lakse, keno guno tepung berah dgn sikit tepung gandum. Kalu 2 cwn tepung beras, 2 sudu tepung gandum. Campur 1/2 cwn air panah. Gaul seket. Lps tu bubuh pulok 5 1/2 cwn air sejuk. Gaul lg sampai takdok tepung ketul2. Biasonyo ore kukuh lakse ni. Tapi ambo tak dok puyuk kukuh. Jadi, ambo masok dle microwave! Ni idea dr sain K.As.8*timo kasih K.As*. Ambo guno pingge kaco leper. Sapuh seket minyok atas pingge. Lps tu bubuhla so senduk adunan tepung takdi. Masok dlm 3 menet dgn High Temp. Bilo siap, biar sejuk sikit baru bulih nok gulung dgn kerat kecik2.
Tok laki ambo berehi make ni biar pon dio buke ore Kelate. Anok2 ambo pun berehi. Jadi, bulihla wat lg semula2. Kalu ore2 lain hok baco ni nok tra, tra la wat sediri. Sene jah. Pahtu nok sedak lg make dgn sambal lado kering. hmmm yum2x.